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24 décembre 2010 5 24 /12 /décembre /2010 00:10

http://i69.servimg.com/u/f69/12/09/41/41/blinki16.gif

Cette année, j'ai fait mes truffes differement ; elles sont garnies de morceaux de speculoos qui croquent sous la dent et sont enrobées d’un mélange de speculoos en poudre et de cacao.


http://i69.servimg.com/u/f69/12/09/41/41/cimg7329.jpg


Pour 20 truffes :

    * 150g de chocolat à 70% de cacao
    * 25g de beurre
    * 40g de crème fraiche
    * 3 biscuits speculoos

Pour la chapelure

    * 1cc de cacao en poudre
    * 1 à 2 biscuit speculoos

1- Emiettez les speculoos
2- Faites fondre le chocolat au bain-marie. Lorsqu’il a fondu, ajoutez le beurre, la crème fraiche et les morceaux de spéculoos. Mélangez de manière à bien incorporer l’ensemble.
3- Sortez du bain-marie et laissez prendre au frigo quelques heures.
4-Puis sortez la préparation et atendez qu'elle ramollisse une peu, prélevez un peu de ganache avec une cuillère à café et formez des billes entre vos mains.
5- Réduisez en poudre le speculoos avec le cacao et passez les truffes dedans. Réservez-les au réfrigérateur et bon appétit.


http://i69.servimg.com/u/f69/12/09/41/41/cimg7330.jpg

A tous et à toutes,

je vous souhaite de passer un très

http://i69.servimg.com/u/f69/12/09/41/41/christ10.gif

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Published by zabou - dans cuisine
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commentaires

c'roudoudous 29/12/2010 09:27



hummmm miam miam !!!!!! merciiii pour le partage


gros bisious



Cathdragon 27/12/2010 20:12



elles devaient être délicieuses ! bisous cath



Celine/cedibo 26/12/2010 01:59



J'ai les papilles en effervescence! lol



ANGIE 25/12/2010 22:21



Truffes plus speculos c'est le paradis !



framboise 24/12/2010 21:21



très bonne idée!!


JOYEUX NOEL